Divo-dacha.ru
Салат из спаржи с рукколой
Салат из спаржи с рукколой

Салат из спаржи, рукколы и брынзы

  • 23.09.2016
  • Рецепты
  • Ирина Март
  • 241
  • 0

Салат из спаржи — актуальное весеннее блюдо. Готовится необычайно просто и быстро. Сама спаржа имеет нейтральный вкус, и поэтому прекрасно сочетается со многими продуктами, специями и травами. Ореховый вкус рукколы обогащает нейтральный вкус спаржи. А сыр (любой, какой вы выберете) прекрасно связывает 3 основных ингредиента. Попробуйте, и вы не пожалеете! Такой салат из спаржи очень популярен на средиземноморье.

Ингредиенты для салата из спаржи:

  • Спаржа – 180 г
  • Руккола – 1 небольшой пучок
  • Брынза – 100 г (можно заменить на фету, тофу, адыгейский сыр и даже некислый творог)
  • Лимон – ½ шт
  • Мед – 1 ч.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Базилик – несколько веточек (можно заменить сушенным)
  • Сушенный орегано – щепотка
  • Соль

Как приготовить:

Рукколу вымыть и обсушить при помощи полотенца.

Спаржу вымыть и отрезать толстые кончики (приблизительно 2-3 см).

 

Как обрезать спаржу

 

Воду вскипятить и подсолить. Положить в нее спаржу и варить в течение 1-2 мин. Потом воду слить и дать спарже остыть.

 

Делаем заправку для салата. В мисочку выдавить сок половинки лимона. Добавить туда же горчицу, мед, оливковое масло и специи. Хорошо перемешать.

 

Заправка для салата из спаржи

 

На блюдо выложить рукколу. Сверху разложить стебельки спаржи.

Все полить половиной заправки.

 

Затем раскрошить пальцами сыр – фету (брынзу, адыгейский или тофу).

Полить оставшейся заправкой и подавать к столу.

 

 

Рецепт блинчиков со спаржей и томатами черри

 

Приятного аппетита!

Telegram Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми получать новые статьи и важнейшие события в мире садоводства.


Оставить комментарий

Войти с помощью: 

Для того, чтобы понять, какие темы наиболее интересны нашим читателям, пожалуйста ответьте:


Как вам комфортно называть свой загородный участок?

Результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Реклама
Последние вопросы и ответы