Можно ли хранить имбирь в холодильнике?

Имбирь прекрасно хранится на полке в холодильнике (лучше его предварительно запаковать в бумагу). Но можно хранить и в морозильнике. От этого он не потеряет ни своего аромата, ни своих свойств после разморозки. Можно отрезать от замороженного корня нужный кусочек и снова положить имбирь в морозилку. Можно изначально нарезать его на необходимые небольшие кусочки, и в таком виде, упаковав по небольшим пакетикам, заморозить.
Можно поступить по-другому. Очистить и натереть имбирный корень (вручную или в кухонном комбайне) до пастообразного состояния. Затем положить имбирь в целлофановый пакет, придать ему плоскую форму и герметично упаковать. Хранить такой пакет с имбирем нужно в морозильнике. По мере необходимости отламывайте уже готовый очищенный кусочек имбиря и добавляйте в блюда или чай. Очень удобно!

Подробнее о имбире можно прочитать здесь.