Корневой сельдерей становится настоящим открытием для многих огородников. Этот ароматный корнеплод не только придает блюдам особый вкус, но и является настоящей кладовой полезных веществ.

 

Его универсальность в кулинарии и относительная неприхотливость делают сельдерей привлекательной культурой для выращивания на приусадебных участках. Как получить здоровый и крупный корнеплод, какие сорта выбрать и как правильно ухаживать за растением — обо всем этом поговорим в нашей статье.

 

Особенности корневого сельдерея и его ценность для огородника

Корневой сельдерей (Apium graveolens var. rapaceum) — разновидность сельдерея, которая выращивается преимущественно ради мясистого корнеплода. В отличие от листового и черешкового видов, здесь главную ценность представляет именно корневая часть, которая формирует крупный шаровидный или приплюснутый корнеплод диаметром до 15 см.

 

Что делает корневой сельдерей настоящей жемчужиной огорода:

 

• Низкая калорийность (всего 30-40 ккал на 100 г) в сочетании с высокой питательной ценностью
• Богатый витаминный состав — витамины группы B, C, K, PP, а также каротин
• Содержание ценных микроэлементов: калий, кальций, фосфор, железо, магний
• Наличие эфирных масел, придающих характерный аромат и вкус
• Диетические свойства и способность выводить лишнюю жидкость из организма

 

Корневой сельдерей — долгожитель на вашей кухне, ведь при правильном хранении корнеплоды сохраняют свои свойства до 6-8 месяцев. Это позволяет наслаждаться домашним урожаем практически круглый год, используя корнеплоды для приготовления супов, гарниров, салатов и соусов.

 

Лучшие сорта корневого сельдерея для выращивания на участке

Выбор подходящего сорта — залог успешного урожая. Современные селекционеры предлагают разнообразные варианты корневого сельдерея, адаптированные к различным климатическим условиям. Рассмотрим наиболее популярные и надежные сорта, которые хорошо зарекомендовали себя при выращивании на приусадебных участках.

 

Проверенные временем сорта для российского климата

 

• Грибовский — классический отечественный сорт, устойчивый к неблагоприятным условиям. Корнеплоды округлые, массой 300-400 г, с нежной белой мякотью и тонким ароматом. Отличается стабильной урожайностью и неприхотливостью.
• Яблочный — скороспелый сорт с округлыми корнеплодами, напоминающими яблоко. Мякоть белая, сочная, с приятным вкусом и умеренным ароматом. Хорошо хранится в зимний период. Срок созревания  140–155 дней.
• Таллинский – скороспелый сорт, дающий урожай через 120-130 дней после появления всходов. Корнеплоды гладкие, с небольшим количеством боковых корней, что облегчает их очистку.
• Кристаллин – французский сорт с белоснежной мякотью и нежным, слегка сладковатым вкусом. Корнеплоды округлые, массой до 700 г, с небольшим количеством боковых корней.
• Егор – относительно новый отечественный сорт с высокой урожайностью. Сорт позднего сельдерея с крупными корнеплодами от 300 до 500 граммов, с белой плотной мякотью. Через 180 дней сорт формирует урожай. Чтобы успел вызреть, его сеют в середине января, высаживают на самое солнечное место, по возможности — в теплицу.
• Деликатес — выносливый сорт с высокой устойчивостью к болезням. Корнеплоды округло-плоские, массой до 400 г. Мякоть белая, плотная, без пустот. Отличается прекрасной лежкостью и транспортабельностью. Срок созревания 150-170 дней.
• Анита — поздний сорт с белой мякотью. Урожай вызревает через полгода, корнеплоды — до 400 граммов. Один из самых устойчивых к морозу: выдерживает заморозки до -3 градусов. Хранится до весны, отличная транспортабельность.

 

Современные гибриды с улучшенными характеристиками

 

• Redventure — голландский гибрид с крупными, идеально гладкими корнеплодами массой до 800 г. Отличается исключительно белой мякотью без пустот и высоким содержанием ароматических веществ. Срок созревания 100-110 дней.
• Президент — высокоурожайный сорт с округлыми корнеплодами темно-коричневого цвета снаружи и белой мякотью внутри. Масса корнеплода достигает 600-700 г.
• Гелиос — среднеспелый сорт, подходящий для выращивания в более холодных регионах. Формирует компактные корнеплоды массой 300-350 г с хорошими вкусовыми качествами.
• Албин — раннеспелый сорт с округлыми корнеплодами и прекрасными вкусовыми качествами. Характеризуется высокой устойчивостью к цветушности. Срок вегетации — около пяти месяцев, вес корнеплодов — 200 граммов. Ботва компактная. Устойчив к болезням.

 

При выборе сорта корневого сельдерея учитывайте климатические особенности вашего региона и длительность вегетационного периода. Для средней полосы и северных регионов предпочтительнее раннеспелые и среднеспелые сорта, в то время как в южных областях можно выращивать и более позднеспелые разновидности.

 

Технология выращивания корневого сельдерея от посева до рассады

 

 

Корневой сельдерей — культура с длительным вегетационным периодом (до 180-200 дней), поэтому выращивание через рассаду становится оптимальным решением, особенно в регионах с коротким летом.

 

Подготовка и посев семян на рассаду

Посев семян корневого сельдерея на рассаду проводят в конце февраля — начале марта, за 70-80 дней до высадки в открытый грунт. Семена сельдерея очень мелкие и содержат эфирные масла, замедляющие прорастание, поэтому требуют особой подготовки:

 

• Замочите семена в теплой воде (35-40°C) на 2-3 часа или на 1-2 дня при 30°C, меняя воду каждые 12 часов. Это ускорит их прорастание.
• Переложите их во влажную ткань и поместите в теплое место на 2-3 дня, периодически увлажняя
• Для обеззараживания обработайте семена раствором марганцовки слабо-розового цвета или биофунгицидом
• Для стимуляции роста полезно замочить семена в растворе биостимулятора (Эпин, Циркон) согласно инструкции.

 

Для посева подготовьте легкий питательный грунт с нейтральной реакцией. Идеальная смесь: дерновая земля, перегной и песок в соотношении 2:1:1. Обязательно продезинфицируйте почву – пролейте ее кипятком или раствором марганцовки, либо прокалите в духовке.

 

Сроки и правила посева семян на рассаду

Оптимальные сроки посева семян корневого сельдерея на рассаду – конец февраля – начало марта. В зависимости от сорта и климатических условий вашего региона, эти сроки могут немного сдвигаться:

 

• Семена высевают поверхностно, практически не заглубляя в почву. Достаточно слегка прижать их к поверхности влажной земли и накрыть ящик стеклом или пленкой для создания парникового эффекта.
• Оптимальная температура для прорастания семян – 20-22°C. При такой температуре первые всходы появятся через 10-14 дней.
• При появлении всходов (через 10-14 дней) укрытие снимают и переносят рассаду в светлое место с температурой 16-18°C днем и 12-14°C ночью. Это предотвратит вытягивание сеянцев.
• Рассада сельдерея очень чувствительна к недостатку света, поэтому обязательно организуйте дополнительное освещение с помощью фитоламп. Оптимальная продолжительность светового дня – 14-16 часов.

 

Уход за рассадой и пикировка

Когда у сеянцев появятся 2-3 настоящих листочка (обычно через 30-35 дней после посева), проводят пикировку — пересадку растений в отдельные емкости. Этот процесс стимулирует развитие корневой системы и способствует формированию качественного корнеплода в будущем.

 

Уход за рассадой корневого сельдерея требует терпения и внимания. Технология пикировки:

 

• Поливайте рассаду умеренно, не допуская как пересыхания, так и переувлажнения почвы. Лучше использовать пульверизатор, чтобы не размыть почву и не повредить нежные сеянцы
• Подготовьте отдельные стаканчики объемом 200-300 мл с питательным грунтом
• Аккуратно извлеките сеянцы из общей емкости, стараясь не повредить нежные корешки
• При пикировке центральный корешок укорачивают на треть для стимуляции ветвления корневой системы
• Высаживайте растения так, чтобы точка роста оставалась на уровне поверхности почвы — заглубление может привести к деформации корнеплода
• После пикировки полейте рассаду и разместите в прохладном (14-16°C) светлом месте на 2-3 дня для адаптации

 

Уход за рассадой корневого сельдерея включает умеренный полив, регулярное проветривание и 1-2 подкормки комплексным минеральным удобрением в слабой концентрации (за 2 недели до высадки в грунт).

 

Также, за 10-14 дней до высадки в открытый грунт рассаду начинают закаливать, вынося на балкон или веранду сначала на несколько часов, постепенно увеличивая время пребывания на свежем воздухе.

 

Высадка корневого сельдерея в открытый грунт и особенности ухода

К моменту высадки в открытый грунт рассада корневого сельдерея должна иметь 4-5 настоящих листьев и хорошо развитую корневую систему. Оптимальный срок высадки — конец мая – начало июня, когда минует угроза возвратных заморозков и почва прогреется до 12-15°C. Оптимальный возраст рассады – 60-70 дней.

 

Выбор места и подготовка почвы для посадки

Корневой сельдерей предпочитает открытые, хорошо освещенные участки с плодородной, рыхлой почвой нейтральной или слабокислой реакции (pH 6,5-7,0). Лучшими предшественниками для него являются томаты, огурцы, капуста, лук, бобовые культуры.

 

Подготовку грядки начинают с осени:

 

• Почва должна быть нейтральной или слабощелочной (pH 6,5-7,5). Кислые почвы необходимо известковать осенью или ранней весной.
• Лучшие предшественники для сельдерея – томаты, огурцы, картофель, бобовые культуры. Не рекомендуется высаживать сельдерей после других зонтичных (морковь, петрушка, укроп).
• Участок под сельдерей готовят с осени: перекапывают на штык лопаты, вносят перегной или компост (5-6 кг/м²) и древесную золу (200-300 г/м²).
• Весной почву рыхлят, выравнивают и формируют грядки высотой 10-15 см.

 

На тяжелых глинистых почвах дополнительно вносят песок и торф для улучшения структуры и водопроницаемости. На кислых почвах проводят известкование, внося доломитовую муку или мел (300-400 г/м²).

 

Схема посадки и правила высадки рассады

Высадку рассады корневого сельдерея в открытый грунт проводят в середине – конце мая, когда минует угроза возвратных заморозков, а почва прогреется до 10-12°C:

 

• Оптимальная схема посадки – 40-50 см между рядами и 30-35 см между растениями в ряду. При такой схеме корнеплоды имеют достаточно пространства для развития и удобство ухода.
• Лунки для посадки делают глубиной 10-12 см, обильно проливают водой и дают ей впитаться.
• За день до высадки хорошо полейте рассаду для облегчения извлечения из емкостей
• Аккуратно извлеките растения из стаканчиков, стараясь сохранить земляной ком
• Рассаду высаживают вертикально, следя за тем, чтобы точка роста находилась на уровне почвы или чуть выше. Заглубление точки роста может привести к загниванию корнеплода.
• После посадки почву вокруг растений слегка уплотняют и мульчируют торфом или перегноем слоем 2-3 см.

В первое время после высадки растения притеняют от прямых солнечных лучей с помощью нетканого материала или бумажных колпаков.

 

Профессиональный уход за корневым сельдереем на грядке

Правильный уход за корневым сельдереем – залог формирования крупных, сочных корнеплодов с отличным вкусом и ароматом.

 

Правильный полив корневого сельдерея

Корневой сельдерей очень требователен к влаге, особенно в период активного роста:

 

• В первые 2-3 недели после высадки поливайте растения каждые 2-3 дня, расходуя 5-7 л воды на 1 м².
• В дальнейшем частоту поливов снижают до 1-2 раз в неделю, но увеличивают норму расхода воды до 10-15 л/м².
• В жаркую погоду количество поливов увеличивают, не допуская пересыхания почвы.
• За 2-3 недели до уборки урожая поливы сокращают, чтобы корнеплоды не растрескались и лучше хранились.

 

Для полива используйте отстоянную воду.

 

Корневой сельдерей — ценный овощ для огорода. Правильный уход и соблюдение агротехники обеспечивают крупные сочные корнеплоды и богатый урожай корневого сельдерея.